{"id":60098,"date":"2023-06-13T12:25:46","date_gmt":"2023-06-13T11:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/happyvetproject.org\/?p=60098"},"modified":"2023-11-03T10:03:53","modified_gmt":"2023-11-03T09:03:53","slug":"entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/","title":{"rendered":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"60098\" class=\"elementor elementor-60098 elementor-60097\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-87d673a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"87d673a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6686262\" data-id=\"6686262\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c22cd7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9c22cd7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h2><strong>Francesco Cerutti trabajaba como veterinario hasta que decidi\u00f3 dejar la carrera para elaborar quesos 100% artesanos usando solo sus manos \u00a1en el centro de Barcelona!. Comprometido con una agricultura y ganader\u00eda sostenible y respetuosa, Francesco compra leche ecol\u00f3gica y elabora su producto de manera artesanal. En esta entrevista nos cuenta los motivos para dar este giro tan radical a su vida.<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4bad163\" data-id=\"4bad163\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7c0e25 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b7c0e25\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"273\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-60119\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1024x933.jpg 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-768x700.jpg 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1536x1399.jpg 1536w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-2048x1866.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-203b3a41 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"203b3a41\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-92ea1ec\" data-id=\"92ea1ec\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f786c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f786c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>Francesco \u00bfqu\u00e9 te llev\u00f3 a estudiar veterinaria y por qu\u00e9 te quisiste dedicar a la ganader\u00eda?<\/strong><\/h3><p>Porque primero estudi\u00e9 agricultura, siempre he vivido en el campo y me gusta este estilo de vida. Tambi\u00e9n me gustan los animales de producci\u00f3n y el producto que se consigue con ellos.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>\u00bfCu\u00e1les son los factores que crees que pueden desencadenar burnout en los veterinarios de grandes animales?<\/strong><\/h3><p>El impacto de lo que se percibe desde nuestro punto de vista, el estr\u00e9s y al final\u00a0 la poca valoraci\u00f3n del producto final que se obtiene. Yo tuve experiencias de este tipo en grandes granjas intensivas. Son situaciones en las que el veterinario no tiene mucha capacidad de decisi\u00f3n, ya que dependen del ganadero o de la empresa productora. Con el tiempo, en mi caso, te das cuenta de que quiz\u00e1 es una utop\u00eda: el mercado exige precios muy bajos para estos productos para ser competitivo y mejorar aspectos relacionados con el manejo\u00a0 o el\u00a0 bienestar encarece el producto.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5471a76 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5471a76\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 te impuls\u00f3 a crear tu propia empresa y dejar la cl\u00ednica veterinaria? \u00bfTe planteaste quiz\u00e1 dedicarte a otra especialidad m\u00e1s relacionada como la alimentaci\u00f3n animal o la farmac\u00e9utica?<\/strong><\/h3><p>Fue un conjunto de cosas, no solo lo que expliqu\u00e9 antes. Me estuve planteando y tuve claro que quer\u00eda cambiar totalmente de sector y como quer\u00eda intentar lo del queso, al final tom\u00e9 la decisi\u00f3n. Me encantar\u00eda volver a trabajar con animales y en un futuro pr\u00f3ximo tener los m\u00edos, pero de otra manera.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>\u00bfPor qu\u00e9 quisiste probar suerte con la elaboraci\u00f3n de quesos? \u00bfTen\u00edas alg\u00fan conocimiento o experiencia previa?<\/strong><\/h3><p>Primero porque tengo una gran pasi\u00f3n por el queso, pero solo ten\u00eda los conocimientos que puede tener cualquier veterinario. Era algo que hac\u00eda a\u00f1os que me rondaba por la cabeza. \u00a1Incluso pens\u00e9 en montarla en Italia en el garaje del coche mientras estudiaba!<\/p><p>Al final me tom\u00e9 dos meses de vacaciones y me fui a aprender la t\u00e9cnica en una queser\u00eda hist\u00f3rica de Venetto, la Accademia dell Arte Casearia con el maestro Carlo Piccoli, que tiene tambi\u00e9n un centro de formaci\u00f3n. Aprend\u00ed las cuatro o cinco cosas b\u00e1sicas y me lanc\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f26c2bf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f26c2bf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>\u00bfCu\u00e1ntos a\u00f1os hace que iniciaste la aventura del queso?<\/strong><\/h3><p>Este es el tercer a\u00f1o y no me puedo quejar. No puedes vivir con grandes lujos, pero se vive bien.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>Y comparando con el Francesco veterinario, \u00bfc\u00f3mo te ves?<\/strong><\/h3><p>Claro, como veterinario tienes un sueldo fijo bastante bueno. Y ahora me he lanzado a tener una queser\u00eda en el centro de Barcelona, comprando la leche y sin saber hacer queso. Me he tenido que espabilar.<\/p><p>El primer a\u00f1o no salieron los quesos como yo quer\u00eda sin embargo vas aprendiendo a medida que vas elaborando m\u00e1s y m\u00e1s productos y ahora estoy contento con el resultado. Trabajo con restauradores de muy alto nivel que aprecian mucho mi producto. Es un queso de alta calidad, hecho con leche cruda de una granja de Cardedeu, Can Roger, la primera granja que hizo el cambio a ecol\u00f3gico en Catalunya. Es una granja con pocas vacas, menos de cien, y con un nivel bastante alto de bienestar animal.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc51139 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fc51139\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1592\" height=\"772\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-60107\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png 1592w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-300x145.png 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1024x497.png 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-768x372.png 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1536x745.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1592px) 100vw, 1592px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98b5bf3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98b5bf3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>\u00bfY te sientes ahora m\u00e1s alineado con tu \u00e9tica personal?<\/strong><\/h3><p>S\u00ed, creo que estoy aportando mi peque\u00f1o granito de arena en la concienciaci\u00f3n slow food de la sociedad, produciendo un alimento sostenible y respetuoso.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>\u00bfSi pudieras cambiar o mejorar algo en tu formaci\u00f3n o en tu ruta profesional que ser\u00eda?<\/strong><\/h3><p>No cambiar\u00eda nada en absoluto. Aunque ahora no ejerza de veterinario, tengo un conocimiento \u00e9tico y profesional que me permite controlar muchas cosas. En la escuela de Agricultura aprend\u00ed mucha qu\u00edmica y biolog\u00eda y en Veterinaria, mucha fisiolog\u00eda. No tengo una especialidad aunque s\u00ed un background muy alto que ahora no estoy usando, pero que est\u00e1 ah\u00ed.<\/p><p>\u00a0<\/p><h3><strong>\u00bfY por qu\u00e9 no utilizas todo el conocimiento t\u00e9cnico que tienes como veterinario para promocionar tu marca en tus redes sociales?<\/strong><\/h3><p>Porque creo que es m\u00e1s importante transmitir que estoy haciendo queso en un contexto urbano, de manera muy humilde, muy limpia, como se hac\u00eda hace 100 a\u00f1os. S\u00ed que he puesto en alg\u00fan sitio que soy veterinario, pero no lo pongo en la bio.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-61f1955 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"61f1955\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6cb3345\" data-id=\"6cb3345\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7971042 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7971042\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>Y ya para terminar, \u00bftienes pensado diversificar el negocio o ampliarlo?<\/strong><\/h3><p>De momento no porque no me sobra tiempo haciendo quesos de manera artesanal. Pero s\u00ed que a la larga me gustar\u00eda tener mi propio reba\u00f1o, vivir en el campo. Mantener la tienda aqu\u00ed y abrir otra all\u00ed donde est\u00e9.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>\u00bfTe gustar\u00eda ver c\u00f3mo Francesco prepara sus quesos? No te pierdas el siguiente video<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI\"><u>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI<\/u><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9bc245a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9bc245a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span id=\"hs-cta-wrapper-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-node hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\"><!-- ><\/p>\r\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\r\n<p><!--><a href=\"https:\/\/hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/redirect\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"hs-cta-img-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-img aligncenter\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/default\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08.png\" alt=\"Nueva llamada a la acci\u00f3n\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Francesco Cerutti trabajaba como veterinario hasta que decidi\u00f3 dejar la carrera para elaborar quesos 100% artesanos usando solo sus manos \u00a1en el centro de Barcelona!. Comprometido con una agricultura y ganader\u00eda sostenible y respetuosa, Francesco compra leche ecol\u00f3gica y elabora su producto de manera artesanal. En esta entrevista nos cuenta los motivos para dar este&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":60119,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[149],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-13T11:25:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-03T09:03:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2332\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\"},\"author\":{\"name\":\"HappyVet Project\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\"},\"headline\":\"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona.\",\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-03T09:03:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\"},\"wordCount\":893,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Vet Voices\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\",\"name\":\"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-03T09:03:53+00:00\",\"description\":\"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"description\":\"Burnout antidotes for vets\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"width\":123,\"height\":150,\"caption\":\"HappyVetProject\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\",\"name\":\"HappyVet Project\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"caption\":\"HappyVet Project\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject","description":"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject","og_description":"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.","og_url":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/","og_site_name":"HappyVetProject","article_published_time":"2023-06-13T11:25:46+00:00","article_modified_time":"2023-11-03T09:03:53+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2332,"url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"HappyVet Project","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"HappyVet Project","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/"},"author":{"name":"HappyVet Project","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d"},"headline":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona.","datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2023-11-03T09:03:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/"},"wordCount":893,"publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization"},"articleSection":["Vet Voices"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/","name":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona. - HappyVetProject","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#website"},"datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2023-11-03T09:03:53+00:00","description":"Francesco estuvo trabajando como veterinario de ganader\u00eda hasta que lo dej\u00f3 todo para montar su propia queser\u00eda en el centro de Barcelona, la queser\u00eda Pinullet. En esta entrevista nos cuenta los motivos para tomar esta decisi\u00f3n, persiguiendo su sue\u00f1o.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/vet-voices\/entrevista-francesco-cerutti-veterinario-y-propietario-de-la-queseria-urbana-pinullet-de-barcelona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"ENTREVISTA Francesco Cerutti, veterinario y propietario de la queser\u00eda urbana Pinullet de Barcelona."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#website","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/","name":"HappyVetProject","description":"Burnout antidotes for vets","publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#organization","name":"HappyVetProject","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","width":123,"height":150,"caption":"HappyVetProject"},"image":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d","name":"HappyVet Project","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","caption":"HappyVet Project"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60098"}],"collection":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60098"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61621,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60098\/revisions\/61621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}