{"id":61305,"date":"2023-06-13T12:25:46","date_gmt":"2023-06-13T11:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/happyvetproject.org\/non-classifiee\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/"},"modified":"2023-10-16T08:28:04","modified_gmt":"2023-10-16T07:28:04","slug":"interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/","title":{"rendered":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"61305\" class=\"elementor elementor-61305 elementor-60097\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-87d673a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"87d673a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6686262\" data-id=\"6686262\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c22cd7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9c22cd7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h1>\u00a0<\/h1>\n<h1><strong>Francesco Cerutti a travaill\u00e9 comme v\u00e9t\u00e9rinaire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il d\u00e9cide d&rsquo;abandonner sa carri\u00e8re pour fabriquer des fromages 100 % artisanaux avec ses seules mains, en plein c\u0153ur de Barcelone ! Engag\u00e9 dans une agriculture et un \u00e9levage durables et respectueux, Francesco ach\u00e8te du lait biologique et fabrique son produit de mani\u00e8re traditionnelle et artisanale. Dans cette interview, il nous explique les raisons de ce changement radical dans sa vie.<\/strong><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4bad163\" data-id=\"4bad163\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7c0e25 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b7c0e25\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"273\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-60115\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1024x933.jpg 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-768x700.jpg 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1536x1399.jpg 1536w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-2048x1866.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-203b3a41 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"203b3a41\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-92ea1ec\" data-id=\"92ea1ec\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f786c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f786c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h1><strong>Francesco, qu&rsquo;est-ce qui vous a amen\u00e9 \u00e0 \u00e9tudier la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire et pourquoi vouliez-vous vous orienter vers l&rsquo;\u00e9levage ?<\/strong><\/h1>\n<p>Parce que j&rsquo;ai d&rsquo;abord \u00e9tudi\u00e9 l&rsquo;agriculture. J&rsquo;ai toujours v\u00e9cu \u00e0 la campagne et j&rsquo;aime ce mode de vie. J&rsquo;aime aussi les animaux de la ferme et les produits qui en sont issus.<\/p>\n<p><strong>Quels sont, selon vous, les facteurs susceptibles de d\u00e9clencher un \u00e9puisement professionnel chez les v\u00e9t\u00e9rinaires des grands animaux ?<\/strong><br \/>L&rsquo;impact de ce qui est vu de notre point de vue, le stress et, en fin de compte, la faible appr\u00e9ciation du produit final. J&rsquo;ai v\u00e9cu ces exp\u00e9riences dans de grandes exploitations intensives. Il s&rsquo;agit de situations o\u00f9 le v\u00e9t\u00e9rinaire n&rsquo;a pas beaucoup de pouvoir de d\u00e9cision, car il d\u00e9pend de l&rsquo;agriculteur ou de l&rsquo;entreprise de production. Avec le temps, dans mon cas, on se rend compte que ce n&rsquo;est peut-\u00eatre qu&rsquo;un r\u00eave : le march\u00e9 exige des prix tr\u00e8s bas pour ces produits afin d&rsquo;\u00eatre comp\u00e9titif et l&rsquo;am\u00e9lioration des aspects li\u00e9s \u00e0 la gestion ou au bien-\u00eatre rend le produit plus cher.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5471a76 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5471a76\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Qu&rsquo;est-ce qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er votre propre entreprise et \u00e0 quitter la clinique v\u00e9t\u00e9rinaire, et avez-vous envisag\u00e9 de vous orienter vers une autre sp\u00e9cialit\u00e9 plus proche, comme la nutrition animale ou les produits pharmaceutiques ?<\/strong><br \/>Il s&rsquo;agit d&rsquo;une combinaison de facteurs, et pas seulement de ce que j&rsquo;ai expliqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment. J&rsquo;y ai r\u00e9fl\u00e9chi et il m&rsquo;est apparu clairement que je voulais changer compl\u00e8tement de secteur. Et comme je voulais essayer le fromage, j&rsquo;ai finalement pris la d\u00e9cision. J&rsquo;aimerais travailler \u00e0 nouveau avec des animaux et avoir le mien dans un avenir proche, mais d&rsquo;une mani\u00e8re diff\u00e9rente.<\/p>\n<p><strong>Pourquoi avez-vous voulu vous lancer dans la fabrication de fromage et aviez-vous d\u00e9j\u00e0 des connaissances ou de l&rsquo;exp\u00e9rience ?<\/strong><br \/>Tout d&rsquo;abord, je suis tr\u00e8s passionn\u00e9e par le fromage, mais je n&rsquo;avais que les connaissances que n&rsquo;importe quel v\u00e9t\u00e9rinaire peut avoir. Cela faisait des ann\u00e9es que j&rsquo;y pensais, j&rsquo;ai m\u00eame envisag\u00e9 d&rsquo;ouvrir une boutique dans mon garage en Italie pendant mes \u00e9tudes !<br \/>Finalement, j&rsquo;ai pris deux mois de vacances et je suis all\u00e9 apprendre la technique dans une fromagerie historique de Venetto, l&rsquo;Accademia dell Arte Casearia, avec le maestro Carlo Piccoli, qui dispose \u00e9galement d&rsquo;un centre de formation. J&rsquo;ai appris les quatre ou cinq concepts de base et je me suis lanc\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cacae51 txt_destacado elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cacae51\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><em>\u00ab\u00a0Avec le temps, dans mon cas, on se rend compte que ce n&rsquo;est peut-\u00eatre qu&rsquo;un r\u00eave\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f26c2bf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f26c2bf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Depuis combien d&rsquo;ann\u00e9es vous \u00eates-vous lanc\u00e9 dans l&rsquo;aventure du fromage ?<\/strong><br \/>C&rsquo;est la troisi\u00e8me ann\u00e9e et je n&rsquo;ai pas \u00e0 me plaindre. Je ne vis pas dans le luxe, mais c&rsquo;est une vie correcte.<\/p>\n<p><strong>Et par rapport \u00e0 Francesco v\u00e9t\u00e9rinaire, comment vous voyez-vous ?<\/strong><br \/>Bien s\u00fbr, en tant que v\u00e9t\u00e9rinaire, j\u2019avais un bon salaire fixe. Puis du jour au lendemain, je dirige une fromagerie dans le centre de Barcelone, j&rsquo;ach\u00e8te le lait et je ne sais pas comment faire du fromage. J&rsquo;ai d\u00fb am\u00e9liorer mes comp\u00e9tences.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re ann\u00e9e, les fromages n&rsquo;ont pas donn\u00e9 les r\u00e9sultats escompt\u00e9s, mais on apprend au fur et \u00e0 mesure que l&rsquo;on fabrique de plus en plus de produits, et aujourd&rsquo;hui je suis satisfait du r\u00e9sultat. Je travaille avec des restaurateurs de tr\u00e8s haut niveau qui appr\u00e9cient beaucoup mon produit. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un fromage de haute qualit\u00e9, fabriqu\u00e9 avec du lait cru provenant d&rsquo;une ferme appel\u00e9e Can Roger \u00e0 Cardedeu, la premi\u00e8re ferme \u00e0 \u00eatre pass\u00e9e \u00e0 l&rsquo;agriculture biologique en Catalogne. C&rsquo;est une ferme qui compte peu de vaches, moins d&rsquo;une centaine, et dont le niveau de bien-\u00eatre animal est assez \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc51139 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fc51139\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1592\" height=\"772\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-60103\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png 1592w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-300x145.png 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1024x497.png 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-768x372.png 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1536x745.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1592px) 100vw, 1592px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98b5bf3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98b5bf3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Vous sentez-vous plus en phase avec votre \u00e9thique personnelle aujourd&rsquo;hui ?<\/strong><br \/>Oui, j&rsquo;ai le sentiment de faire ma part pour sensibiliser la soci\u00e9t\u00e9 au slow food en produisant des aliments durables et respectueux.<\/p>\n<p><strong>Si vous pouviez changer ou am\u00e9liorer quelque chose dans votre formation ou votre parcours professionnel, que feriez-vous ?<\/strong><br \/>Je ne changerais rien. M\u00eame si je ne suis pas v\u00e9t\u00e9rinaire aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai des connaissances \u00e9thiques et professionnelles qui me permettent de contr\u00f4ler beaucoup de choses. \u00c0 l&rsquo;\u00e9cole d&rsquo;agriculture, j&rsquo;ai appris beaucoup de chimie et de biologie et \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole v\u00e9t\u00e9rinaire, j&rsquo;ai appris beaucoup de physiologie. Je n&rsquo;ai pas de sp\u00e9cialit\u00e9, mais j&rsquo;ai un bagage tr\u00e8s solide que je n&rsquo;utilise pas aujourd&rsquo;hui, mais qui existe.<\/p>\n<p><strong>Et pourquoi ne pas utiliser toutes les connaissances techniques que vous avez en tant que v\u00e9t\u00e9rinaire pour promouvoir votre marque sur vos r\u00e9seaux sociaux ?<\/strong><br \/>Car je pense qu&rsquo;il est plus important de faire comprendre que je fabrique du fromage dans un contexte urbain, d&rsquo;une mani\u00e8re tr\u00e8s simple et tr\u00e8s propre, comme cela se faisait il y a 100 ans. J&rsquo;ai mentionn\u00e9 que j&rsquo;\u00e9tais v\u00e9t\u00e9rinaire \u00e0 un moment ou \u00e0 un autre, mais je ne l&rsquo;ai pas pr\u00e9cis\u00e9 dans ma biographie.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b8aff0 txt_destacado elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b8aff0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><em>\u00ab\u00a0Je ne changerais rien. M\u00eame si je ne suis plus v\u00e9t\u00e9rinaire, j&rsquo;ai des connaissances \u00e9thiques et professionnelles qui me permettent de contr\u00f4ler beaucoup de choses.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-61f1955 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"61f1955\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6cb3345\" data-id=\"6cb3345\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7971042 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7971042\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Enfin, envisagez-vous de diversifier l&rsquo;activit\u00e9 ou de l&rsquo;\u00e9tendre ?<\/strong><br \/>Pas pour l&rsquo;instant, car la fabrication de fromage n&rsquo;offre pas beaucoup de temps libre. Mais \u00e0 terme, j&rsquo;aimerais avoir mon propre troupeau et vivre \u00e0 la campagne. J&rsquo;aimerais garder la boutique ici et en ouvrir une autre, quel que soit l&rsquo;endroit o\u00f9 je me retrouverai.<\/p>\n<p>Tu veux voir comment Francesco fabrique ses fromages ? Ne manque pas la vid\u00e9o ci-dessous<br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI\"><u>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI<\/u><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9bc245a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9bc245a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span id=\"hs-cta-wrapper-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-node hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\"><!-- ><\/p>\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n<p><!--><a href=\"https:\/\/hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/redirect\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"hs-cta-img-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-img aligncenter\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/default\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08.png\" alt=\"Nueva llamada a la acci\u00f3n\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u00e9rer le d\u00e9c\u00e8s et le deuil pour les familles et le cabinet v\u00e9t\u00e9rinaire<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":60115,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[44,111],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-13T11:25:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-16T07:28:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2332\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\"},\"author\":{\"name\":\"HappyVet Project\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\"},\"headline\":\"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone\",\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-16T07:28:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\"},\"wordCount\":1043,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Vet Voices\",\"Vet Voices\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\",\"name\":\"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-16T07:28:04+00:00\",\"description\":\"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"description\":\"Burnout antidotes for vets\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"width\":123,\"height\":150,\"caption\":\"HappyVetProject\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\",\"name\":\"HappyVet Project\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"caption\":\"HappyVet Project\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject","description":"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject","og_description":"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.","og_url":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/","og_site_name":"HappyVetProject","article_published_time":"2023-06-13T11:25:46+00:00","article_modified_time":"2023-10-16T07:28:04+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2332,"url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"HappyVet Project","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"HappyVet Project","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/"},"author":{"name":"HappyVet Project","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d"},"headline":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone","datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2023-10-16T07:28:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/"},"wordCount":1043,"publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization"},"articleSection":["Vet Voices","Vet Voices"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/","name":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone - HappyVetProject","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#website"},"datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2023-10-16T07:28:04+00:00","description":"Francesco nous explique pourquoi il a quitt\u00e9 la m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire pour fabriquer des fromages artisanaux dans le centre de Barcelone.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/vet-voices\/interview-francesco-cerutti-veterinaire-et-proprietaire-de-la-fromagerie-urbaine-pinullet-a-barcelone\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"INTERVIEW Francesco Cerutti, v\u00e9t\u00e9rinaire et propri\u00e9taire de la fromagerie urbaine Pinullet \u00e0 Barcelone"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#website","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/","name":"HappyVetProject","description":"Burnout antidotes for vets","publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#organization","name":"HappyVetProject","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","width":123,"height":150,"caption":"HappyVetProject"},"image":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d","name":"HappyVet Project","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","caption":"HappyVet Project"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61305"}],"collection":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61305"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61325,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61305\/revisions\/61325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}