{"id":61344,"date":"2023-06-13T12:25:46","date_gmt":"2023-06-13T11:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/happyvetproject.org\/bez-kategorii\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/"},"modified":"2025-07-01T09:01:02","modified_gmt":"2025-07-01T08:01:02","slug":"wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/","title":{"rendered":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"61344\" class=\"elementor elementor-61344 elementor-60097\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-87d673a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"87d673a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6686262\" data-id=\"6686262\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9c22cd7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9c22cd7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h1>&nbsp;<\/h1>\n<h1><strong>Francesco Cerutti pracowa\u0142 jako weterynarz a\u017c do momentu, gdy zdecydowa\u0142 si\u0119 porzuci\u0107 swoj\u0105 karier\u0119 i\u00a0po\u015bwi\u0119ci\u0107 si\u0119 produkcji rzemie\u015blniczych ser\u00f3w, wytwarzanych wy\u0142\u0105cznie przy u\u017cyciu w\u0142asnych r\u0105k, w\u00a0samym sercu Barcelony. Przywi\u0105zany do idei zr\u00f3wnowa\u017conego rolnictwa oraz opartej na szacunku hodowli zwierz\u0105t, Francesco kupuje ekologiczne mleko i\u00a0w\u00a0tradycyjny rzemie\u015blniczy spos\u00f3b wytwarza z\u00a0niego swoje produkty. W\u00a0niniejszym wywiadzie opowie nam o\u00a0tym, co sk\u0142oni\u0142o go do podj\u0119cia decyzji zmieniaj\u0105cej jego \u017cycie o\u00a0180 stopni.<\/strong><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4bad163\" data-id=\"4bad163\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7c0e25 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b7c0e25\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"273\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-60118\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-300x273.jpg 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1024x933.jpg 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-768x700.jpg 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-1536x1399.jpg 1536w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-2048x1866.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-203b3a41 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"203b3a41\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-92ea1ec\" data-id=\"92ea1ec\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f786c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f786c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h1><strong>Francesco, co zach\u0119ci\u0142o Ci\u0119 do studiowania medycyny weterynaryjnej i\u00a0dlaczego chcia\u0142e\u015b pracowa\u0107 przy hodowli zwierz\u0105t?<\/strong><\/h1>\n<p>Poniewa\u017c najpierw studiowa\u0142em rolnictwo. Zawsze \u017cy\u0142em na wsi i\u00a0podoba mi si\u0119 tamtejszy styl \u017cycia. Lubi\u0119 te\u017c zwierz\u0119ta gospodarskie i\u00a0produkty, kt\u00f3re mo\u017cemy dzi\u0119ki nim uzyska\u0107.<\/p>\n<p><strong>Jakie czynniki wed\u0142ug Ciebie mog\u0105 spowodowa\u0107 wypalenie zawodowe u\u00a0weterynarzy du\u017cych zwierz\u0105t?<\/strong><br \/>Wp\u0142yw tego co widujemy, stres oraz w\u00a0ostatecznym rozrachunku brak docenienia rezultat\u00f3w naszej pracy. Mia\u0142em okazj\u0119 pracowa\u0107 w\u00a0du\u017cych gospodarstwach zajmuj\u0105cych si\u0119 rolnictwem intensywnym. S\u0105 to sytuacje, w\u00a0kt\u00f3rych weterynarz nie ma zbyt wielu mo\u017cliwo\u015bci podejmowania decyzji, gdy\u017c robi to za niego gospodarz albo przedsi\u0119biorstwo produkcyjne. Z\u00a0czasem u\u015bwiadomi\u0142em sobie, \u017ce mo\u017ce to tylko marzenie \u2013 rynek chce za te produkty bardzo niskich cen, tak aby by\u0142y konkurencyjne, a\u00a0polepszanie aspekt\u00f3w gospodarczych b\u0105d\u017a gwarantuj\u0105cych dobrostan zwierz\u0105t wp\u0142ywa na podro\u017cenie produkt\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5471a76 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5471a76\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Co Ci\u0119 sk\u0142oni\u0142o do za\u0142o\u017cenia swojej w\u0142asnej firmy i\u00a0porzucenia kliniki weterynaryjnej, i\u00a0czy rozwa\u017ca\u0142e\u015b mo\u017ce prac\u0119 w\u00a0innej specjalizacji, bardziej zwi\u0105zanej z\u00a0Twoj\u0105 poprzedni\u0105, jak na przyk\u0142ad \u017cywienie zwierz\u0105t albo farmacja?<\/strong><br \/>To wynik\u0142o z\u00a0po\u0142\u0105czenia r\u00f3\u017cnych czynnik\u00f3w, a\u00a0nie tylko z\u00a0tego co ju\u017c wcze\u015bniej wyja\u015bni\u0142em. My\u015bla\u0142em o\u00a0tym i\u00a0by\u0142o dla mnie oczywiste, to \u017ce chc\u0119 ca\u0142kowicie zmieni\u0107 obszar pracy. A\u00a0skoro chcia\u0142em spr\u00f3bowa\u0107 pracy z\u00a0serem, to w\u00a0ko\u0144cu podj\u0105\u0142em decyzj\u0119. Bardzo chcia\u0142bym zn\u00f3w pracowa\u0107 ze zwierz\u0119tami i\u00a0w\u00a0niedalekiej przysz\u0142o\u015bci mie\u0107 swoj\u0105 w\u0142asn\u0105 trzod\u0119, ale na innych zasadach.<\/p>\n<p><strong>Czemu chcia\u0142e\u015b spr\u00f3bowa\u0107 swoich si\u0142 w\u00a0wytwarzaniu ser\u00f3w i\u00a0czy mia\u0142e\u015b ju\u017c jak\u0105\u015b wcze\u015bniejsz\u0105 wiedz\u0119 albo do\u015bwiadczenie?<\/strong><br \/>Po pierwsze ser jest moj\u0105 pasj\u0105, ale poza tym to mia\u0142em tylko tak\u0105 wiedz\u0119 jak\u0105 ma pewnie ka\u017cdy inny weterynarz. Mia\u0142em na tym punkcie obsesje od lat \u2013 w\u00a0trakcie studi\u00f3w we W\u0142oszech my\u015bla\u0142em nawet, \u017ceby za\u0142o\u017cy\u0107 sklep we w\u0142asnym gara\u017cu!<br \/>W\u00a0ko\u0144cu wzi\u0105\u0142em dwa miesi\u0105ce wolnego i\u00a0wyjecha\u0142em do historycznej serowni Accademia dell Arte Casearia mieszcz\u0105cej si\u0119 w\u00a0regionie Wenecji Euge\u0144skiej, aby nauczy\u0107 si\u0119 techniki produkcji ser\u00f3w od mistrza Carla Piccoliego, kt\u00f3ry ma tam tak\u017ce sw\u00f3j o\u015brodek szkoleniowy. Pozna\u0142em cztery czy pi\u0119\u0107 podstaw i\u00a0od razu zag\u0142\u0119bi\u0142em si\u0119 w\u00a0temacie.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cacae51 txt_destacado elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cacae51\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><em>\u201eZ\u00a0czasem u\u015bwiadomi\u0142em sobie, \u017ce mo\u017ce to tylko marzenie\u201d<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f26c2bf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f26c2bf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Ile lat temu rozpocz\u0105\u0142e\u015b t\u0105 serow\u0105 przygod\u0119?<\/strong><br \/>To ju\u017c trzeci rok, a\u00a0ja nie narzekam. Nie p\u0142awi\u0119 si\u0119 w\u00a0luksusach, ale mam dobre \u017cycie.<\/p>\n<p><strong>A\u00a0jak postrzegasz siebie w\u00a0por\u00f3wnaniu do Francesco weterynarza?<\/strong><br \/>Oczywi\u015bcie jako weterynarz m\u00f3g\u0142bym mie\u0107 do\u015b\u0107 wysok\u0105 i\u00a0sta\u0142\u0105 pensj\u0119. A\u00a0ja postanowi\u0142em otworzy\u0107 wytw\u00f3rni\u0119 ser\u00f3w w\u00a0centrum Barcelony, kupuj\u0105c mleko i\u00a0nie bardzo wiedz\u0105c jak zrobi\u0107 z\u00a0niego ser. Musia\u0142em si\u0119 podszkoli\u0107.<\/p>\n<p>Przez pierwszy rok sery nie mi nie wychodzi\u0142y, ale cz\u0142owiek uczy si\u0119 przez praktyk\u0119 i\u00a0teraz jestem ju\u017c zadowolony z\u00a0efekt\u00f3w. Wsp\u00f3\u0142pracuj\u0119 z\u00a0restauracjami z\u00a0wysokiego p\u00f3\u0142ki, kt\u00f3re naprawd\u0119 doceniaj\u0105 moje wyroby. S\u0105 to wysokiej jako\u015bci sery, wytwarzane z\u00a0surowego mleka pochodz\u0105cego z\u00a0gospodarstwa Can Roger po\u0142o\u017conego w\u00a0Cardedeu \u2013 jest to pierwsze ekologiczne gospodarstwo w\u00a0Katalonii. Maj\u0105 niewiele kr\u00f3w \u2013 mniej ni\u017c sto \u2013 a\u00a0dobrobyt zwierz\u0105t jest na do\u015b\u0107 wysokim poziomie.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc51139 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fc51139\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1592\" height=\"772\" src=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-60106\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1.png 1592w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-300x145.png 300w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1024x497.png 1024w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-768x372.png 768w, https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capturaqueso-1-1536x745.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1592px) 100vw, 1592px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98b5bf3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98b5bf3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Czy czujesz si\u0119 teraz bardziej w\u00a0zgodzie ze swoim kodeksem etycznym?<\/strong><br \/>Tak, czuj\u0119 \u017ce dzi\u0119ki zr\u00f3wnowa\u017conej i\u00a0szanuj\u0105cej zwierz\u0119ta produkcji jedzenia, mam sw\u00f3j udzia\u0142 w\u00a0zwi\u0119kszaniu \u015bwiadomo\u015bci spo\u0142ecznej zwi\u0105zanej z\u00a0ruchem Slow Food.<\/p>\n<p><strong>Czy jest co\u015b co chcia\u0142by\u015b zmieni\u0107 albo polepszy\u0107 w\u00a0swojej edukacji lub \u015bcie\u017cce zawodowej gdyby\u015b mia\u0142 tak\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107?<\/strong><br \/>Nie chcia\u0142bym niczego zmienia\u0107. Mimo \u017ce nie zajmuj\u0119 si\u0119 ju\u017c weterynari\u0105 to wci\u0105\u017c mam wiedz\u0119 etyczn\u0105 i\u00a0zawodow\u0105, kt\u00f3ra pozwala mi na kontrolowanie wielu kwestii. W\u00a0szkole rolniczej nauczy\u0142em si\u0119 du\u017co na temat chemii i\u00a0biologii, a\u00a0w\u00a0szkole weterynaryjnej przyswoi\u0142em du\u017co wiedzy z\u00a0zakresu fizjologii. Nie mam specjalizacji, ale mam bardzo solidne wykszta\u0142cenie, z\u00a0kt\u00f3rego co prawda obecnie nie korzystam, ale ono gdzie\u015b tam jest.<\/p>\n<p><strong>A\u00a0czemu nie wykorzystasz ca\u0142ej tej wiedzy technicznej i\u00a0weterynaryjnej, \u017ceby wypromowa\u0107 swoj\u0105 mark\u0119 w\u00a0mediach spo\u0142eczno\u015bciowych?<\/strong><br \/>Poniewa\u017c uwa\u017cam, \u017ce wa\u017cniejsze jest przekazanie, \u017ce wytwarzam ser na potrzeby miejskie, w\u00a0bardzo skromny i\u00a0prosty spos\u00f3b, tak jak to robiono 100\u00a0lat temu. Wspomnia\u0142em gdzieniegdzie, \u017ce jestem weterynarzem, ale nie umieszczam tego w\u00a0biogramie.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b8aff0 txt_destacado elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b8aff0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><em>\u201eNie chcia\u0142bym niczego zmienia\u0107. Mimo \u017ce nie zajmuj\u0119 si\u0119 ju\u017c weterynari\u0105 to wci\u0105\u017c mam wiedz\u0119 etyczn\u0105 i\u00a0zawodow\u0105, kt\u00f3ra pozwala mi na kontrolowanie wielu kwestii\u201d.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-61f1955 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"61f1955\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6cb3345\" data-id=\"6cb3345\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7971042 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7971042\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>I\u00a0na koniec, czy planujesz zr\u00f3\u017cnicowa\u0107 lub rozszerzy\u0107 swoj\u0105 dzia\u0142alno\u015b\u0107?<\/strong><br \/>Obecnie nie, poniewa\u017c przy wytwarzaniu sera nie ma si\u0119 zbyt du\u017co wolnego czasu. Ale na d\u0142u\u017csz\u0105 met\u0119 chcia\u0142bym mie\u0107 swoj\u0105 w\u0142asn\u0105 trzod\u0119 i\u00a0\u017cy\u0107 na wsi. Chcia\u0142bym prowadzi\u0107 sklep tu oraz otworzy\u0107 kolejny tam, gdzie osi\u0105d\u0119.<\/p>\n<p>Czy chcesz zobaczy\u0107, jak Francesco wytwarza swoje sery? Nie przegap poni\u017cszego wideo<br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI\"><u>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XgZPIt-1ntI<\/u><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9bc245a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9bc245a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span id=\"hs-cta-wrapper-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-wrapper\"><span id=\"hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-node hs-cta-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\"><!-- ><\/p>\n<div id=\"hs-cta-ie-element\"><\/div>\n<p><!--><a href=\"https:\/\/hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/redirect\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"hs-cta-img-97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08\" class=\"hs-cta-img aligncenter\" style=\"border-width: 0px;\" src=\"https:\/\/hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com\/cta\/default\/25537717\/97887bd9-5ecb-4cfc-82ec-50fde5c06e08.png\" alt=\"Nueva llamada a la acci\u00f3n\" width=\"600\" height=\"600\"\/><\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Radzenie sobie ze \u015bmierci\u0105 i\u00a0\u017ca\u0142ob\u0105 przez rodziny i\u00a0pracownik\u00f3w klinik weterynaryjnych<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":60118,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[125],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HappyVetProject\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-13T11:25:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-01T08:01:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2332\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"HappyVet Project\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\"},\"author\":{\"name\":\"HappyVet Project\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\"},\"headline\":\"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie\",\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-01T08:01:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\"},\"wordCount\":1088,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Vet Voices\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\",\"name\":\"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-13T11:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-01T08:01:02+00:00\",\"description\":\"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"description\":\"Burnout antidotes for vets\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization\",\"name\":\"HappyVetProject\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png\",\"width\":123,\"height\":150,\"caption\":\"HappyVetProject\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d\",\"name\":\"HappyVet Project\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png\",\"caption\":\"HappyVet Project\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject","description":"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject","og_description":"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.","og_url":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/","og_site_name":"HappyVetProject","article_published_time":"2023-06-13T11:25:46+00:00","article_modified_time":"2025-07-01T08:01:02+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2332,"url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/24-1-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"HappyVet Project","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"HappyVet Project","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/"},"author":{"name":"HappyVet Project","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d"},"headline":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie","datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2025-07-01T08:01:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/"},"wordCount":1088,"publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization"},"articleSection":["Vet Voices"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/","name":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie - HappyVetProject","isPartOf":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#website"},"datePublished":"2023-06-13T11:25:46+00:00","dateModified":"2025-07-01T08:01:02+00:00","description":"Francesco opowiada nam, dlaczego zrezygnowa\u0142 z\u00a0medycyny weterynaryjnej na rzecz wytwarzania ser\u00f3w rzemie\u015blniczych w\u00a0centrum Barcelony.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/vet-voices\/wywiad-francesco-cerutti-lekarz-weterynarii-oraz-wlasciciel-miejskiej-wytworni-serow-w-barcelonie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"WYWIAD Francesco Cerutti \u2013 lekarz weterynarii oraz w\u0142a\u015bciciel miejskiej wytw\u00f3rni ser\u00f3w w\u00a0Barcelonie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#website","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/","name":"HappyVetProject","description":"Burnout antidotes for vets","publisher":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#organization","name":"HappyVetProject","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/happyvet-logo.png","width":123,"height":150,"caption":"HappyVetProject"},"image":{"@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/5a9e6e7c9483f5a5cc0fc3429bd66b2d","name":"HappyVet Project","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","contentUrl":"https:\/\/happyvetproject.org\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/logo-float.png","caption":"HappyVet Project"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61344"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61363,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61344\/revisions\/61363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/happyvetproject.org\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}