Blumenkohl-Creme-Suppe
Die Woche beginnt mit Hektik und Stress und wir vergessen unsere Ernährung. Heute haben wir eine gute Lösung.
Tipp:
Ein schnelles, einfaches und sehr wohlschmeckendes Rezept. Diese cremige Suppe enthält Kurkuma, eine Zutat mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Seine entzündungshemmende Wirkung wurde mit so starken Medikamenten wie Hydrocortison und Phenylbutazon. Aber im Gegensatz zu Medikamenten ist Kurkuma praktisch ungiftig und unterstützt ebenfalls das Herz-Kreislaufsystem. Nach der Zubereitung kann es mit Kürbiskernen und getrocknetem Chilipulver garniert werden.40 Minuten 4 Portionen Einfach
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Karotten und Blumenkohl in Stücke schneiden und beiseite legen.
- Zwei Esslöffel Butter, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einen Kochtopf geben. Kochen, bis sie glasig sind.
- Die Karotten hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen.
- Den Blumenkohl hinzufügen. Leicht köcheln lassen, bis sie gebräunt sind.
- Einen Teelöffel Kurkuma hinzufügen. Bei mittlerer Hitze umrühren, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
- Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
- Sobald das Gemüse gekocht ist, den Herd ausschalten und in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- Fünf Karotten
- Ein Blumenkohl
- Zwei Zwiebeln
- Zwei Knoblauchzehen
- Ein Stück frischer Ingwer
- Butter
- Kurkuma
- Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
