Gemüse. Typische Gemüsesorten für diese Jahreszeit sind Spinat, Mangold, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Rettich, Lauch und Artischocken. Knoblauch und Zwiebeln sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung, da sie antivirale und antibakterielle Komponenten enthalten, die uns vor Infektionen schützen. Auch Karotten sollten nicht vergessen werden, da sie reich an Beta-Carotin sind. Unser Körper wandelt diese Substanz in Vitamin A um, ein wichtiges Vitamin, um unsere Schleimhäute in gutem Zustand zu halten.

Hülsenfrüchte. Linsen und Kichererbsen sind eine gute Wahl, aber auch Bohnen und Erbsen. Hülsenfrüchte sind eine natürliche Quelle von Ballaststoffen, die reich an pflanzlichen Proteinen sind. Deshalb ist es wichtig, ihnen das ganze Jahr über die Bedeutung beizumessen, die sie verdienen. Normalerweise essen wir sie jedoch lieber im Winter. Vergessen Sie nicht, nach dem Verzehr der Linsen etwas zu essen, das reich an Vitamin C ist, um die Aufnahme und Bioverfügbarkeit des Eisens zu erhöhen.

Brühe. Eine natürliche Brühe sorgt für Flüssigkeitszufuhr in einer Zeit, in der unser Durstgefühl nachlässt. Darüber hinaus enthält sie viele Nährstoffe. Ein toller Trick ist es, die Reste eines gebratenen Hähnchens zusammen mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie ein paar Stunden lang zu kochen. Nach dem sieben kann man sie in Glasbehältern einfrieren und mit dünnen Nudeln zu einer schönen heißen Suppe verarbeiten.

Fisch. Lachs oder Thunfisch sind gute Optionen, da sie Vitamin D enthalten.

Eier. Eier enthalten wichtige Mineralien für unsere Abwehrkräfte: Zink und Selen. Sie sind außerdem reich an Vitaminen, Proteinen und Fettsäuren. Es ist wichtig, sie in unsere Ernährung aufzunehmen, da sie zur Vorbeugung von Infektionen beitragen. Eine Frittata aus Pilzen und Spinat mit Eiern ist eine gute Option für ein leichtes Mittagessen.

Ingwer. Es ist eine Zutat, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt ist. Ingwer hilft dem Verdauungs- und Kreislaufsystem und bekämpft Viren und schädliche Bakterien, da er Kalium, Niacin und Vitamin C enthält. Ideal bei Erkältungen und Halsschmerzen. Die Schale ist giftig. Lassen Sie die geschälte Wurzel einige Minuten in kochendem Wasser ziehen und verwenden Sie Honig als Süßungsmittel.

Obst. Orangen und Mandarinen sollten ein wesentlicher Bestandteil unserer winterlichen Ernährung sein. Dies sind Zitrusfrüchte mit einem hohen Vitamin C-Gehalt. Kiwis, Ananas und Erdbeeren können uns im Winter ebenfalls helfen.

Nüsse. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewnüsse können unseren Speiseplan in dieser Zeit des Jahres hervorragend ergänzen.

Fermentierte Lebensmittel. Sie enthalten Probiotika, die das Wachstum der Bakterienflora fördern und sich positiv auf das Verdauungs- und Immunsystem auswirken. Joghurt, Essiggurken, Sauerkraut, Oliven, Käse, Kefir, Tempeh, Kombucha und Miso gehören zu dieser Lebensmittelgruppe.