Frittata mit Pilzen
Tipp:
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Portionieren und zur Aufbewahrung für mehrere Tage. Die Frittata kann mit einem Salat als Vorspeise oder mit einer unserer bereits vorgestellten Suppen serviert werden. Eine der Hauptzutaten sind Pilze.30 Minuten 4 Portionen
Vorbereitung:
- Die Zwiebel, die Champignons und die Petersilie in kleine Stücke schneiden.
- Alle Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die gehackte Petersilie und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Nochmals verquirlen und beiseite stellen.
- Die gehackten Zwiebeln und Champignons in einer Auflaufform verteilen. Alle Zutaten mit der Marinade vermischen.
- Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und 10 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen.
- Die im Ofen gegarten Zwiebeln und Pilze zu den verquirlten Eiern geben. Mischen.
- Die Mischung in eine Backform geben. Die Kirschtomaten darauf legen.
- Ofen Vorheizen und das Backblech in den Ofen schieben, 10 Minuten lang backen. Herausnehmen und servieren.
Zutaten:
- Sechs bis acht Eier
- 250 g verschiedene saisonale Pilze
- 90-120 g Ihres Lieblingskäses
- Sechs Kirschtomaten
- Eine Zwiebel
- Petersilie
- Marinade
- Ihre Lieblingsgewürze
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
