Crema de coliflor
Muchas veces descuidamos nuestra alimentación por culpa de las prisas y el estrés. Hoy te traemos una buena solución para evitar que esto ocurra. No dudes en preparar esta receta fácil, rápida, deliciosa y reconfortante. Esta crema contiene cúrcuma, un ingrediente con propiedades antioxidantes y antinflamatorias. De hecho, estas últimas se han llegado a comparar con el efecto de medicamentos tan fuertes como la hidrocortisona y la fenilbutazona aunque, a diferencia de ellos, la cúrcuma prácticamente no presenta riegos por intoxicación. Por otra parte, la textura cremosa de esta receta hace que se pueda congelar sin problemas. Cuando la descongeles, solo tendrás que añadir un poco de leche, nata o alguna alternativa de origen vegetal que te guste.
Consejo:
No dudes en preparar esta receta fácil, rápida, deliciosa y reconfortante. Esta crema contiene cúrcuma, un ingrediente con propiedades antioxidantes y antinflamatorias. De hecho, estas últimas se han llegado a comparar con el efecto de medicamentos tan fuertes como la hidrocortisona y la fenilbutazona aunque, a diferencia de ellos, la cúrcuma prácticamente no presenta riegos por intoxicación ni para el sistema cardiovascular. El toque definitivo: una vez que el plato esté listo, se puede aderezar con semillas de calabaza o chile en polvo.40 minutos 4 raciones Fácil
Elaboración:
- Picar las cebollas, el ajo y el jengibre en trocitos pequeños.
- Cortar las zanahorias y la coliflor en trozos y reservar.
- Añadir dos cucharadas de mantequilla a una cacerola y agregar la cebolla, el ajo y el jengibre picados. Cocinar hasta que adquieran un aspecto translúcido.
- Añadir las zanahorias. Cocinar durante unos minutos.
- Agregar la coliflor. Cocinar a fuego lento hasta que se dore.
- Añadir una cucharadita de cúrcuma. Cocinar a fuego medio-alto y remover para que se impregne el sabor de las especias.
- Añadir agua o caldo de verduras hasta cubrir las verduras. Tapar y cocinar durante 20 minutos.
- Una vez que las verduras estén cocinadas, apagar el fuego y batir en una batidora hasta conseguir una crema homogénea.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
- 5 zanahorias
- 1 coliflor
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- Mantequilla
- Cúrcuma
- Agua o caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
