Elaboración:

1. Mezclar los huevos con la harina de avena hasta formar una masa homogénea.
2. Engrasar una sartén con un poco de mantequilla. Verter una parte de la masa en la sartén con ayuda de un cazo o cucharón. Cocinar hasta que los bordes comiencen a desprenderse. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Sacar la crepe y repetir el proceso.
3. Añadir los frutos rojos y el yogur griego en un bol. Mezclar y reservar.
4. Picar las nueces y la menta en trocitos pequeños. Reservar.
5. Rellenar los crepes con la mezcla de yogur y frutos rojos, la menta, las nueces picadas y miel al gusto.