Crema di cavolfiore
La settimana comincia in tutta fretta, e per lo stress ci dimentichiamo della dieta. Oggi ti proponiamo una soluzione. Una ricetta deliziosa, veloce e facile, praticamente una coccola. Questa zuppa cremosa contiene curcuma, un ingrediente con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Pensa che i suoi benefici antinfiammatori sono stati messi a confronto con quelli di farmaci potenti come l’idrocortisone e il fenilbutazone! Ma, a differenza dei farmaci, la curcuma non ha praticamente alcuna tossicità, e poi questa consistenza cremosa è anche adatta al congelatore! Una volta scongelata, puoi aggiungere latte, panna o un sostituto vegetale a tuo piacimento.
Suggerimento:
Questa è una ricetta deliziosa, veloce, facile che ti coccolerà. Questa zuppa cremosa contiene curcuma, un ingrediente con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Pensa che i suoi benefici antinfiammatori sono stati messi a confronto con quelli di farmaci potenti come l’idrocortisone e il fenilbutazone. Ma, a differenza dei farmaci, la curcuma non ha praticamente alcuna tossicità ed è perfetta anche per l’apparato cardiovascolare. Il tocco in più: una volta pronta, può essere guarnita con semi di zucca e peperoncino secco in polvere.40 minuti 4 porzioni Facile
Preparazione
- Tritare finemente le cipolle, l’aglio e lo zenzero.
- Tagliare a pezzi le carote e il cavolfiore e metterli da parte.
- Aggiungere due cucchiai di burro e le cipolle, l’aglio e lo zenzero tritati in un tegame. Cuocere fino a che non diventa trasparente.
- Aggiungere le carote. Cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere il cavolfiore. Cuocere a fuoco lento fino a che non diventa dorato.
- Aggiungere un cucchiaino di curcuma. Mescolare a fuoco medio-alto per esaltare il sapore delle spezie.
- Aggiungere acqua o brodo vegetale fino a coprire le verdure. Tappare e cuocere per 20 minuti.
- Quando le verdure sono cotte, spegnere il fuoco e frullare tutto in un frullatore finché non si raggiunge una consistenza cremosa.
- Aggiustare di sale e pepe, se necessario.
Ingredienti
- Cinque carote
- Un cavolfiore
- Due cipolle
- Due spicchi d’aglio
- Un pezzo di zenzero fresco
- Burro
- Curcuma
- Acqua o brodo vegetale
- Sale
- Pepe
