Warzywa. Typowe warzywa dla tej pory roku to szpinak, boćwina, kapusta, brokuł, kalafior, rzodkiewka, por i karczoch. W naszej diecie ważne są również czosnek i cebula, ponieważ posiadają właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, które chronią nas przed zakażeniami. Nie należy zapominać o marchwi, która jest bogata w beta-karoten. Nasz organizm przetwarza tę substancję w witaminę A, która jest niezbędna do zachowania naszych błon śluzowych w dobrym stanie. Rośliny strączkowe. Soczewica i ciecierzyca to dobry wybór, ale nie zapominajmy o fasoli i grochu. Rośliny strączkowe stanowią naturalne źródło błonnika i zawierają dużo białka roślinnego, więc warto je jeść przez cały rok. Jednak chętniej sięgamy po nie w zimie. Warzywa strączkowe warto łączyć z produktami zawierającymi dużo witaminy C, która zwiększa wchłanianie i biodostępność żelaza. Rosół. Domowy rosół zapewnia nawodnienie w okresie, kiedy słabiej odczuwamy pragnienie. Ponadto zawiera wiele składników odżywczych. Można wykorzystać resztki pieczonego kurczaka i gotować je kilka godzin z marchewką, cebulą, czosnkiem i selerem. Po odcedzeniu rosół można zamrozić w szklanych pojemnikach. Wystarczy dodać do niego drobny makaron, aby uzyskać smaczną, gorącą zupę. Ryba. Dobrym wyborem będzie łosoś lub tuńczyk, które zawierają witaminę D. Jaja.Jaja zawierają minerały niezbędne dla ochrony naszego organizmu: cynk i selen. Są również bogate w witaminy, białka i kwasy tłuszczowe. Ważne jest, aby włączać je do diety, ponieważ pomagają zwalczać zakażenia. Frittata z jajek z pieczarkami i szpinakiem to dobry pomysł na lekki obiad. Imbir. To roślina znana ze swoich właściwości medycznych. Pozytywnie wpływa na układ trawienny i układ krążenia, pomaga zwalczać wirusy i szkodliwe bakterie. Zawiera potas, niacynę i witaminę C. Doskonała na przeziębienie i ból gardła. Obrane kłącze imbiru (jego skórka jest toksyczna) należy zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Jako słodzika można użyć miodu. Owoce. W zimowej diecie obowiązkowo powinny znaleźć się pomarańcze i mandarynki. To owoce cytrusowe o wysokiej zawartości witaminy C. Kiwi, ananasy i truskawki również służą nam w zimie. Orzechy. Migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe czy orzechy nerkowca stanowią świetne uzupełnienie naszej diety o tej porze roku. Produkty fermentowane. Zawierają probiotyki, które wspomagają rozwój flory bakteryjnej oraz pozytywnie wpływają na układ trawienny i układ odpornościowy. Do tej grupy należą: jogurty, ogórki kiszone, kapusta kiszona, oliwki, ser żółty, kefir, tempeh, kombucza i miso.