Zupa krem z kalafiora
Tydzień zaczyna się w pośpiechu i stresie – i często zapominamy o prawidłowej diecie. Dziś podajemy dobre rozwiązanie. Lekki, łatwy i przyjemny przepis na pyszną zupę. Ta kremowa zupa zawiera kurkumę, składnik o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Właściwości przeciwzapalne kurkumy można z powodzeniem porównać do takich leków jak hydrokortyzon czy fenylobutazon! Jednak w odróżnieniu od nich poziom toksyczności kurkumy jest bliski zeru, a ta kremowa zupa nadaje się do zamrażania! Po rozmrożeniu można dodać mleka, śmietany albo ich roślinnego zamiennika wedle uznania.
Wskazówka:
To lekki, łatwy i przyjemny przepis na pyszną zupę. Ta kremowa zupa zawiera kurkumę, składnik o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Właściwości przeciwzapalne kurkumy można z powodzeniem porównać do takich leków jak hydrokortyzon czy fenylobutazon. Jednak w odróżnieniu od nich, poziom toksyczności kurkumy jest bliski zeru, i ma ona dobroczynny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Wyskakujące okienko: gdy jest gotowa, można przybrać ją pestkami dyni albo suszonym chili.40 minut 4 porcje Łatwy
Przygotowanie
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek oraz imbir.
- Pokrój marchewkę i kalafiora na kawałki i odłóż na bok.
- Do rondla włóż dwie łyżki stołowe masła, posiekaną cebulę, czosnek oraz imbir. Zeszklij.
- Dodaj marchew. Smaż przez dwie minuty.
- Dodaj kalafior. Duś na wolnym ogniu do zrumienienia.
- Dodaj łyżeczkę kurkumy. Zwiększ nieco temperaturę i zamieszaj, aby wydobyć smak przypraw.
- Dodaj wody, albo bulionu warzywnego, tak aby przykryć warzywa. Gotuj przez około 20 minut.
- Kiedy warzywa będą gotowe, zdejmij rondel z ognia i przy pomocy blendera miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W razie konieczności dodaj soli i pieprzu.
Składniki
- 5 marchewek
- 1 kalafior
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- Kawałek świeżego imbiru
- Masło
- Kurkuma
- Woda lub bulion z warzyw
- Sól
- Pieprz
