Préparation :

1. Boulettes de viande : Hachez l’ail et le persil. Ajoutez-les à la viande hachée avec une cuillerée de sel et une cuillerée de paprika. Pétrissez et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient réunis. Faites de petites boules (diamètre : 2 cm.).
2. Ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez les boulettes de viande pour les faire dorer.

3. Sauce : Hachez la carotte, l’oignon, le poivron rouge, le poivron vert et la pomme. Râpez les tomates.
4. Ajoutez trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez tous les ingrédients hachés. Faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le poireau et les feuilles de laurier et laissez cuire quelques minutes.
5. Ajoutez un litre de bouillon de poulet ou de légumes et laissez réduire pendant quelques minutes.
6. Ajoutez les bouquets de brocoli et les boulettes de viande brunies dans la casserole. Laissez réduire pendant 15 minutes.