Polpettine speziate
Suggerimento:
Questo piatto è ideale con una ciotola di riso o del cavolfiore saltato.60 minuti 4 porzioni.
Preparazione:
- Polpettine di carne: Tritare l’aglio e il prezzemolo. Aggiungerli alla carne tritata con una manciata di sale e una di paprika. Impastare e mescolare fino a che tutti gli ingredienti non risultano amalgamati. Formare delle palline (diametro: 2 cm.).
- Versare tre cucchiai di olio d’oliva in una padella e saltare le polpettine per farle dorare.
- Salsa: Tagliare la carota, la cipolla, il peperone rosso, il peperone verde e una mela. Grattugiare i pomodori.
- Versare tre cucchiai di olio d’oliva in una padella e aggiungervi tutti gli ingredienti tagliati. Cuocere per alcuni minuti. Aggiungere porri e foglie di alloro e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere un litro di brodo di pollo o di brodo vegetale e portare a riduzione per alcuni minuti.
- Aggiungere le cime di broccoli e le polpettine fatte dorare nella padella. Ridurre per 15 minuti.
Ingredienti:
- 600 – 700 g di manzo, pollo o maiale tritato.
- Tre spicchi d’aglio
- Due pomodori
- Una carota
- Un porro
- Una mela
- Broccoli
- Un litro di brodo di pollo o vegetale
- Paprika
- Foglia di alloro
- Prezzemolo
- Olio d’oliva
- Sale
