Frittata coi funghi
Suggerimento:
Questa ricetta è perfetta da tagliare in porzioni da conservare per diversi giorni. Può essere servita come antipasto, con un’insalata, o con alcune delle nostre precedenti zuppe. Uno degli ingredienti cardine sono i funghi.30 minuti 4 porzioni
Preparazione:
- Tagliare la cipolla, i funghi e il prezzemolo a pezzettini.
- Rompere le uova e sbatterle in una ciotola. Aggiungere il prezzemolo tritato e le proprie spezie preferite. Sbattere di nuovo e mettere da parte.
- Mettere la cipolla e i funghi sminuzzati in una pirofila. Mescolare tutti gli ingredienti con la marinatura.
- Preriscaldare il forno a 180ºC. Mettere la pirofila in forno e cuocere per 10 minuti. Togliere dal forno.
- Aggiungere la cipolla e i funghi cotti alle uova sbattute. Mescolare.
- Versare tutto il composto in una pirofila. Decorare sopra con pomodori ciliegino.
- Dopo aver preriscaldato il forno, mettere dentro la pirofila e cuocere per 10 minuti. Sfornare e servire.
Ingredienti:
- Sei-otto uova
- 250 g di funghi assortiti di stagione
- 90 – 120 g di formaggio a scelta
- Sei pomodorini ciliegino
- Una cipolla
- Prezzemolo
- Marinatura
- Spezie a scelta
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
