Pikantne pulpety
Wskazówka:
Danie to idealnie komponuje się z ryżem lub smażonym kalafiorem.60 minut 4 porcje.
Przygotowanie:
- Pulpety: Posiekaj czosnek i natkę pietruszki. Dodaj je do mielonego mięsa wraz z łyżeczką soli i łyżeczką papryki. Wymieszaj dokładnie. Uformuj niewielkie pulpety (średnica: 2 cm).
- Wlej do rondla trzy łyżki stołowe oliwy i zrumień na niej pulpety.
- Sos: Posiekaj marchewkę, cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę oraz jabłko. Zetrzyj pomidory.
- Wlej do rondla trzy łyżki stołowe oliwy i dodaj wszystkie posiekane składniki. Smaż przez dwie minuty. Dodaj pora i liść laurowy i gotuj przez kilka minut.
- Dodaj litr wywaru warzywnego lub z kurczaka i redukuj przez kilka minut.
- Dodaj różyczki brokułów i zrumienione pulpety do rondla. Redukuj przez kolejne 15 minut.
Składniki:
- 600–700 g mielonego mięsa wieprzowego, wołowego albo drobiowego.
- 3 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 1 marchewka
- 1 por
- 1 jabłko
- Brokuł
- Litr wywaru warzywnego lub z kurczaka
- Papryka
- Liść laurowy
- Natka pietruszki
- Oliwa z oliwek
- Sól
