Fideos de konjac con gambas

Elaboración:

1. Laminar los dientes de ajo y picar la cebolla en trozos pequeños.
2. Añadir tres cucharadas de aceite en una sartén junto con la cebolla, el ajo y las gambas peladas. Agregar sal y cocinar a fuego alto hasta que se doren los ingredientes. Reservar.
3. Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras.
4. Añadir las verduras a una cacerola. Cocinar hasta que se ablanden.
5. Enjuagar los fideos de konjac con agua fría y añadirlos a una nueva cacerola con dos cucharadas de aceite de oliva.
6. Agregar la mezcla salteada de gambas, ajo y cebolla. Añadir el tomate frito y cocinar unos minutos más.
7. Mezclar y saltear bien todos los ingredientes durante algunos minutos.
8. Apagar el fuego y servir. Añadir guisantes al plato final.