Melanzane ripiene
Il nostro chef ci presenta oggi una ricetta super semplice a base di melanzane. La melanzana è un ingrediente affascinante grazie al suo elevato contenuto di acqua, pari al 92,6%, e di fibre. Contiene vitamina A, B1, B2, C e acido folico, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliora la resistenza alle malattie. È ricca di minerali come potassio, calcio, magnesio, ferro e fosforo, che possono aiutare a prevenire l’artrite, l’osteoporosi e la cardiopatia.
Suggerimento:
L’ingrediente cardine di questa ricetta è la melanzana. La melanzana è un ingrediente affascinante grazie al suo elevato contenuto di acqua, pari al 92,6%.60 minuti 4 porzioni
Preparazione:
- In un frullatore mettere cinque cucchiai di olio e due spicchi di aglio e frullare. Mettere da parte.
- Affettare le melanzane in senso orizzontale. Devono prendere la forma di un ventaglio.
- Ricoprire le fette delle melanzane con la salsa di olio e aglio. Aggiungere il sale.
- Cuocere le melanzane al forno per 40 minuti a 180ºC. Rimuovere e lasciare raffreddare.
- Affettare i pomodori.
- Una volta fredde, inserire le fette di pomodoro, le fette di prosciutto Serrano e le fette di formaggio tra le pieghe delle melanzane. Cospargere con spezie a scelta.
- Infine grattugiare sopra un po’ di formaggio per il gratin.
- Infornare per altri 10 minuti. Rimuovere quando il formaggio si è fuso.
Ingredienti:
- Due melanzane
- Tre grandi pomodori tagliati a fette
- Due spicchi d’aglio
- Cinque fette di formaggio a scelta
- Cinque fette di prosciutto Serrano
- Spezie a piacere
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
